Membuat Hidangan Sarapan dengan Memahami Tips Cara Buat Roti Tawar
Seperti yang diketahui bahwa roti tawar merupakan hidangan andalan yang disajikan disaat jam sarapan. Sesuai dengan namanya, hidangan yang satu ini memiliki rasa yang tawar dan tidak begitu istimewa. Oleh karena itu, saat menyajikannya dibutuhkan topping tambahan sebagai penguat rasa. Yu simak bagaimana tips atau cara buat roti tawar berkualitas tinggi
Tips Membuat Hidangan Roti Tawar
- Pahami Tahap Pembuatannya
Tips pertama yang perlu diperhatikan yaitu dengan mengetahui tahap pengerjaan. Ketika semua bahan telah terkumpul, tempatkan mentega dan susu dalam panci kecil dan panaskan di atas api sedang. Saat mentega meleleh, angkat dari api dan biarkan dingin. Tuang 118ml air hangat ke dalam mangkuk kecil. Perlahan tambahkan ragi ke dalam mangkuk sambil diaduk.
Aduk terus sambil menambahkan ragi untuk mencegah terbentuknya gumpalan dan kemudian sisihkan ragi kurang lebih selama 5 menit. Tambahkan garam, gula, dan sisa air hangat ke dalam mangkuk besar dan selanjutnya blender hingga halus. Masukkan susu dan mentega ke dalam panci. Setelah hangat, tuangkan ke mangkuk besar dan aduk.
Tahap berikutnya lakukan dengan menuangkan air ragi. Penting untuk menuangkan ragi saat adonan hangat atau tidak terlalu panas. Cairan panas nantinya akan dapat membunuh ragi kering serta mencegah roti dapat mengembang dengan sempurna. Terakhir tuang tepung beberapa kali dan adonan akan menjadi kaku dan sulit dicampur dengan spatula kayu.
- Uleni Adonan dan Tunggu Sampai Mengembang
Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi tepung dan mulailah menguleni. Jangan lupa tambahkan sisa tepung ke adonan dan uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Karena itu, tidak perlu menambahkan seluruh jumlah tepung ke dalam adonan. Jumlah tepung yang Anda gunakan tergantung pada banyak faktor, termasuk suhu dan kelembaban ruangan.
Olesi mangkuk besar dengan mentega atau minyak dengan ukuran mangkuk harus 2-3 kali ukuran adonan. Tempatkan adonan roti dalam mangkuk dan balikkan agar minyak merata di permukaan adonan. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan kemudian biarkan adonan agar bisa mengembang pada suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat kurang lebih 1 jam.
- Uleni dan Bentuk Roti
Tahap selanjutnya anda hanya perlu pukul atau adonan. Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi dengan tepung dan uleni busa selama sekitar 5 menit. Kemudian Bagi adonan menjadi 2 bagian dan gulung masing-masing sampai membentuk persegi panjang. Gilas adonan dan Jepit bagian tengah, lalu tepinya dan selipkan di bawah loyang
- Pemeriksaan Akhir dalam Tahap Pemanggangan Roti
Tahap yang tidak kalah penting yaitu proses pemanggangan. Panaskan oven sampai pada suhu 375 derajat Fahrenheit atau 190 derajat Celcius. Kemudian anda bisa olesi dua bagian dari roti. Jika diinginkan, oleskan lapisan tipis tepung jagung kuning pada bagian atas loyang. Masukkan roti ke dalam oven yang sudah disiapkan tadi untuk mulai tahap pemanggangan
Tutup dengan kain dan diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Cara buat roti tawar ini umumnya akan memakan waktu sekitar 30 menit. Panggang roti selama 45 menit atau sampai kulitnya keemasan. Keluarkan pandari oven dan letakkan di rak kawat atau handuk dapur bersih. Biarkan roti hingga dingin dan kemudian iris sesuai dengan selera
4 tahap yang telah disebutkan diatas perlu dilakukan secara berurutan untuk bisa mendapatkan hasil roti yang mengembang dengan sempurna. Dengan begitu maka tekstur yang dihasilkan pada roti bisa lebih lembut dan enak untuk disantap. Untuk bisa mendapatkan alat yang terbaik, anda bisa mengunjungi toko mesin seperti mesin raya